Πρόσφατη μελέτη της ICAP αποκαλύπτει ότι η αγορά έτοιμων φαγητών στην Ελλάδα παρουσιάζει αυξητικές τάσεις που επιβεβαιώνονται χρόνο με το χρόνο. Το 2006 αυξήθηκε κατά 4,4% σε σχέση με το 2005 και το 2007 η αύξηση σχεδόν διπλασιάστηκε φτάνοντας το 8,5% σε σχέση με το 2006. Αυξητική εκτιμούν οι συντάκτες της έρευνας ότι θα είναι η τάση και το 2008 και το 2009.
Η έρευνα εκτιμά ότι η ανάπτυξη του κλάδου του έτοιμου φαγητού συνδέεται άμεσα με τις επαγγελματικές υποχρεώσεις και την επιτάχυνση των ρυθμών ζωής, που έχει οδηγήσει σε μείωση του διαθέσιμου χρόνου, ιδιαίτερα στις πόλεις. Ας σημειωθεί πως η συγκεκριμένη έρευνα αφορά μόνο κονσέρβες, αποξηραμένα και έτοιμα φαγητά σε θερμοκρασία ψυγείου ή κατεψυγμένα. Δεν μετρά δηλαδή τα κάθε είδους έτοιμα φαγητά που διανέμουν πιτσαρίες, σουβλατζίδικα, κινέζικα, κλασικά εστιατόρια κ.λπ.
Ο εργαζόμενος άνθρωπος έχει καταντήσει ένα ρομπότ που ούτε να φάει σπιτικό φαγητό δεν έχει τη δυνατότητα.
